Хрен: польза и вред для здоровья человека, лечебные свойства

Содержание
  1. Общие сведения
  2. Химический состав и калорийность
  3. Использование в косметологии
  4. Для омоложения
  5. Отбеливающая маска
  6. Для жирной кожи
  7. 5 идеальных соусов на основе хрена
  8. Традиционный хрен со свеклой
  9. Индийский чатни с хреном
  10. Итальянский зеленый соус
  11. Апельсиновый чили
  12. Кремовый соус с зеленым луком
  13. Кому следует отказаться от употребления
  14. Народные рецепты с хреном
  15. От радикулита, ревматизма, суставных болей
  16. Рецепт 1
  17. Рецепт 2
  18. Рецепт 3
  19. Рецепт 4
  20. При ангине, гриппе, простуде
  21. От кашля
  22. Для полоскания горла
  23. Для иммунной системы
  24. Для снижения холестерина
  25. При флюсе, пародонтозе
  26. Для чистки печени
  27. Для мужской силы
  28. Хрен — для молодости и красоты
  29. Рецепты народной косметологии с хреном
  30. Рецепт от веснушек (пигментных пятен)
  31. Рецепт для жирной кожи
  32. Рецепт маски для волос
  33. Применение в современной медицине
  34. Применение хрена при различных заболеваниях
  35. Хрен: свойства и применение
  36. Народная медицина и косметология
  37. Кулинария
  38. Как правильно применять
  39. В народной медицине
  40. В косметологии
  41. В кулинарии

Общие сведения

Хрен — широко известное овощное растение. Юго-Восточная Европа считается ее родиной. В России корни хрена издавна использовали как горячую приправу и как лекарство в народной медицине.

употребление хрена

Хрен — многолетнее растение, относящееся к видам редиса семейства крестоцветных. Это крупное пышное растение, у которого надземная часть состоит из крупных продолговатых листьев с волнистым краем на длинных черешках. Они собраны в полурасширяющейся розетке. Стебель у этого растения прямой, на верхушке ветвистый, в высоту может достигать 0,5-1,5 м. Цветет хреном мелкими белыми цветками, из которых затем вырастают небольшие вздутые стручки продолговато-овальной формы длиной 5 мм. Семена созревают всего в 4 штуках. Интересно, что хрен цветет не так часто, поэтому сорта в основном размножают кусочками корневищ, а не семенами.

Химический состав и калорийность

Хрен имеет корни в продуктах питания, в которых содержится много витаминов, минералов и биологически активных веществ.

Эфирные масла придают корням этого растения особый резкий вкус и резкий запах, главным из которых является аллиловое горчичное масло, обладающее фитонцидными свойствами и улучшающее пищеварение.

В корнях также содержатся белки, лизоцим — фермент с антибактериальными и противовирусными свойствами, алкалоиды, фитонциды, азотистые и смолистые вещества, сахара и крахмал, сапонины, волокна.

Хрен содержит витамины группы B, витамины PP, E, C. Также в корнях есть минеральные соли таких элементов, как фосфор, железо, сера, кальций, калий, медь, натрий, магний. Калорийность хрена невысокая: всего 48 ккал на 100 г свежего продукта.

Использование в косметологии

Способность хрена убивать вредные бактерии высоко ценится даже при использовании на открытом воздухе. Кроме того, маски, содержащие корень этого растения, стимулируют обновление кожи и помогают ее очистить. Хрен в косметологии в основном используется для стимуляции обновления кожи, улучшения кровообращения, что придает лицу здоровое сияние и помогает продлить молодость.

Благодаря своему антисептическому эффекту хрен очень подходит для борьбы с высыпаниями, даже для лечения неприятных заболеваний, таких как прыщи или прыщи. Но относиться к нему нужно осторожно, так как в чистом виде он может вызвать ожоги. Хрен содержит вещества, замедляющие процесс выработки меланина, поэтому его очень часто используют для устранения пигментных пятен и веснушек.

Вот несколько советов тем, кто хочет делать маски из хрена:

  1. Если вы чувствуете сильное жжение, немедленно смойте маску, чтобы избежать ожогов кожи.
  2. При нанесении таких масок избегайте области вокруг глаз и губ, так как на этих участках кожа очень тонкая и нежная, а хрен может вызвать ожоги.
  3. Не используйте такие маски чаще одного раза в неделю, так как они обладают ярко выраженным эффектом.
  4. Избегайте масок из хрена, если у вас чувствительная кожа, которая плохо реагирует на раздражители.
  5. Если у вас сухая кожа, маски из хрена нужно разбавить нейтральными продуктами, например, добавить сметану.

Если вы планируете делать маски для лица из хрена, лучше для этого подойдет свежее растение, так как в нем гораздо больше полезных витаминов.

Перед изготовлением маски учтите, что полученную смесь нужно использовать только один раз, хранить ее нельзя. Для очень простой маски измельчите хрен (можно на мясорубке или блендере), обязательно очистите и разрежьте на кусочки. Нанесите маску на лицо и держите 15-20 минут.

Вот несколько рецептов масок из хрена:

Для омоложения

  • яичный желток;
  • кремовый цвет;
  • тертый хрен.

Смешайте все ингредиенты в равных пропорциях и нанесите на 20 минут, затем смойте теплой водой. Если у вас появилось неприятное ощущение жжения, сначала смойте его.

Отбеливающая маска

  • чайная ложка корней хрена (натереть на терке);
  • ложка измельченной овсянки;
  • 2 столовые ложки сметаны.

Смесь необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы, нанести на лицо и через 20 минут смыть водой.

Для жирной кожи

Возьмите ложку хорошо натертого корня, добавьте немного сливок и овсянки, чтобы получилась однородная масса. Затем добавьте яичный белок и держите на лице 10 минут.

5 идеальных соусов на основе хрена

В качестве самостоятельного пищевого продукта хрен употребляют редко. Их дополняют другие блюда. Чтобы приготовить самый простой соус, вам нужно смешать тертый корень хрена с 1/2 стакана уксуса, соли и сахара. Хранить необходимо в холодильнике в стеклянной таре. Зимой он не потеряет свежести и полезных свойств.

соус из хрена

На этом кулинарные фантазии не заканчиваются. Можно приготовить множество вкусных начинок из хрена к разным блюдам. Вот лучшие рецепты.

Мало кто знает об этом, но большая часть васаби, продаваемого в магазинах, представляет собой не что иное, как хрен, смешанный с настойкой и горчицей.

Традиционный хрен со свеклой

Традиционный хрен со свеклой

Ингредиенты:

  • Хрен — 0,4 кг.

  • Уксус — 3/4 стакана.

  • Свекла — 1 шт.

  • Сахар — 1/3 стакана.

  • Соль -1/2 ч.

Подготовка:

Свеклу и хрен очищаем и натираем на терке или пропускаем через мясорубку. Смешайте полученный состав с остальными компонентами. Перед едой нужно дать соусу бродить около недели.

Индийский чатни с хреном

Индийский чатни с хреном

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 шт.

  • Яблоко — 1 шт.

  • Репчатый лук — 1 головка.

  • Корень хрена — 30 г.

  • Сахар — 150 г.

  • Винный уксус — 5 ст. Л.

Подготовка:

  • Овощи очищаем и натираем на терке. Все компоненты кладем в кастрюлю и варим на медленном огне около 15 минут. Храните чатни в стеклянной посуде в холодильнике.

Итальянский зеленый соус

Итальянский зеленый соус

Ингредиенты:

  • Замороженный шпинат — 1 упаковка.

  • Руккола и петрушка — по 1/2 пучка.

  • Корень хрена — 6 ст. Л.

  • Майонез — 120 г.

  • Лимонный сок — 2 ст. Л.

  • Сок лайма — 1 ст. Л.

  • Перец черный молотый и соль по вкусу.

Подготовка:

Шпинат размораживают, отжимают лишнюю жидкость, пропускают через сито. Все компоненты пропускаем через блендер. Соус употребляют с бобовыми и овощными блюдами.

Апельсиновый чили

Апельсин чили

Ингредиенты:

  • Апельсиновый сок — 0,7 л.

  • Цедра 2-х апельсинов.

  • Лимонный сок — 60 мл.

  • Мед — 150 г.

  • Тертый хрен и чеснок — по 30 г.

  • Крахмал — 50 г.

  • Хлопья чили — 50 г.

Подготовка:

В сок смешивают цедру, красный перец, чеснок и хрен, добавляют мед. Полученный состав нагревают, но не доводят до кипения. Соус процеживают, вводят разведенный в воде крахмал и затем уваривают.

Кремовый соус с зеленым луком

Ингредиенты:

  • Банка сметаны.

  • Корень хрена тертый — 1/2 стакана.

  • Молоко — 1/2 стакана.

  • Зеленый лук — 2 ст. Л.

  • Перец белый молотый и соль.

Подготовка:

Все компоненты объединяют в одну емкость и помещают в холодильник. Подавать соус к горячим блюдам.

Кому следует отказаться от употребления

Противопоказания к хрену

Несмотря на огромное количество полезных свойств этого овоща, некоторым все же стоит полностью воздержаться от его употребления. Лекарство отмечает следующие противопоказания к хрену:

  • наличие воспалительных процессов в печени;
  • острые стадии заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • нарушения в работе щитовидной железы;
  • болезнь почек;
  • аллергия.

Хрен исключается из рациона при беременности и кормлении грудью. Также этот овощ в любом виде нельзя давать детям младше 4 лет.

Народные рецепты с хреном

Учитывая противопоказания и заслушав рекомендации врача, можно самостоятельно приготовить лечебные смеси с хреном в домашних условиях.

От радикулита, ревматизма, суставных болей

Рецепт 1

Корни тщательно промыть, очистить, растереть. Кашицу смешать с жирной сметаной в соотношении 2: 1, куда удаляется большая часть специй. Применять в виде компресса, укутывая массу марлей, 3 раза в день на 40 минут.

Рецепт 2

70 г натертого клубня залить 100 мл оливкового масла, дать настояться 2 часа. Сложите смесь в марлевый мешок и нанесите на больные суставы. Продолжительность процедуры 20 минут, проводится 2 раза в день.

Марлевый пакет с лечебной смесью можно смочить в воде перед принятием ванны. Такая ванна из «говяжьего масла» дает положительный эффект после 2-недельного курса ежедневных водных процедур, продолжительность которых не должна быть более 20 минут.

Рецепт 3

Можно лечить хреном и болями в суставах. Наземная часть многолетнего растения используется как лекарство. Один-два больших листа промывают теплой водой, прикладывают к проблемному месту и заворачивают в шерстяную ткань. Держать не более получаса.

Рецепт 4

Вам понадобится 1 зеленое яблоко и молодой корень среднего размера. Оба продукта измельчить, не снимая кожуры, перемешать до однородной массы. Приложите к больному месту по мере необходимости, но не более двух компрессов в день.

При ангине, гриппе, простуде

От кашля

От кашля примите смесь меда и хрена. Ингредиенты должны быть в равных пропорциях. Средство принимают 3 раза в день после еды по 1 ч.

Для полоскания горла

При ангине пригодится раствор: вода — 200 мл (предварительно сваренная и охлажденная), мед — 1 столовая ложка (желательно жидкий) и хрен — 1 столовая ложка (сок корня). Для получения сока корень натирают, через марлю отжимают необходимое количество лечебной жидкости. Полоскания проводят несколько раз в день.

Для иммунной системы

Хрен для иммунитета готовится по такому рецепту: 100 г растительной жидкости смешивают с взятым в таком же количестве свежевыжатым соком лимона. Принимайте по половине чайной ложки перед завтраком и ужином. Но обязательно стоит учитывать наличие противопоказаний.

Есть ряд противопоказаний к употреблению хрена, которые необходимо учитывать.

Для снижения холестерина

Нормализовать уровень холестерина в организме можно с помощью домашнего средства, для приготовления которого вам понадобится 100 г чеснока и измельченный корень садовой пряности, а также 1 лимон. Хрен, чеснок и цитрусовые пропускают через мясорубку, полученную массу разбавляют водой (не горячей) в равных пропорциях и настаивают сутки. Примерно за 40 минут до еды примите 15 мл.

При флюсе, пародонтозе

Помогут полоскания настоем хрена. Чайную ложку свежевыжатого сока садовой культуры залить стаканом охлажденной воды, дать настояться 4-5 часов. Отфильтруйте лечебную жидкость и используйте по назначению.

Для чистки печени

Если серьезных проблем с печенью нет, можно использовать «дерьмовый» раствор в качестве очищающего средства. Для его приготовления нужно взять 200 г свежих специй и листьев крапивы, растереть и отжать жидкость. Добавьте 50 мл свежего меда. Перемешать, переложить в плотно закрытую банку, убрать в холодильник. Курсовое лечение проводят около 4 недель: каждый день чайную ложку смеси разводят в 100 мл теплой воды и выпивают за 5 приемов.

Для мужской силы

Полкилограмма очищенных корнеплодов измельчить на мясорубке или блендере. Залейте детское питание 1,5 литрами горячей воды. Убрать с яркого света на 8 дней. После настаивания добавить сок 3 лимонов и мед — около 300 г. Хорошо взболтать. Принимать по 1 столовой ложке каждый день. Лучшее место для хранения — холодильник.

Хрен — для молодости и красоты

Залог красоты и молодости кожи — ее здоровье. Полезны в этом случае и лечебные свойства хрена.

Флавоноиды, содержащиеся в соке растений, помогают приостановить процессы клеточного старения кожи. Эфирные масла растений и природные антиоксиданты поддерживают эластичность кожи, повышают сопротивляемость клеток и обладают защитным действием от негативного воздействия внешних факторов. Поэтому хрен успешно применяется в домашней косметологии.

С помощью этого растения устраняют ненужную пигментацию, борются с морщинами и излишней жирностью кожи, снимают отеки.

Также растение помогает в уходе за волосами. Кашица из измельченных листьев и корней помогает бороться с перхотью, выпадением и ломкостью волос. Они даже утверждают, что сок хрена издавна известен как средство от облысения.

Рецепты народной косметологии с хреном

Для ухода за лицом и волосами используют сок растения, кашицу из листьев и корней травяной культуры.

Рецепт от веснушек (пигментных пятен)

Свежевыжатый сок из листьев (1 столовая ложка) смешивают с несколькими каплями оливкового масла и столовой ложкой жирной сметаны. Нанесите на чистую кожу на 15 минут, затем тщательно смойте и смажьте лицо кремом.

Рецепт для жирной кожи

Добавьте несколько капель свежевыжатого сока хрена в обычную порцию крема для ухода за жирной кожей, перемешайте до однородной массы и сразу нанесите. Средство не только уберет жирный блеск, но и поможет прочистить поры.

Рецепт маски для волос

натереть 1 корень среднего размера, добавить столовую ложку растительного масла и 1 слегка взбитое сырое куриное яйцо. Тщательно перемешайте массу и нанесите на кожу головы, втирая в корни волос. Оберните голову полиэтиленом, сверху утеплите полотенцем или шарфом. Процедура займет около получаса, после чего волосы необходимо тщательно промыть шампунем.

Применение в современной медицине

Кроме того, они обнаружили, что вещества, содержащиеся в хрене, способны предотвратить возникновение кариеса, так как он очень эффективно борется с бактериями. Уже в Японии ученые пытаются разработать зубную пасту на основе хрена, и единственная проблема, с которой они столкнулись, — это специфический вкус, который еще не устранен.

Не так давно израильские врачи заявили о возможности того, что некоторые компоненты хрена пагубно влияют на раковые клетки. Эта способность была обнаружена британскими учеными и совсем недавно.

Открытие, которое могло произвести революцию в индустрии лечения рака, произошло случайно: на самом деле ученые изучали экстракты различных растений в Африке. В результате длительных экспериментов ученым удалось выделить из хрена определенную молекулу, способную уничтожать раковые клетки. На данный момент ученые очень активно разрабатывают вакцину, которая создаст универсальное лекарство, и на данный момент уже приступают к ее испытаниям. Однако технология до сих пор остается загадкой, так как еще рано считать ее достаточно развитой и универсальной.

Применение хрена при различных заболеваниях

Применение хрена

Чаще всего хрен используют как горячую приправу к еде. Его добавляют в соль, например, при приготовлении маринованных овощей. На основе корня хрена готовятся приправы к различным блюдам, а также соусы и пряные миксы.

Хрен широко используется в рецептах народной медицины. Он богат антиоксидантами и содержит эфирные масла. В частности, горчичное масло, содержащееся в хрене, помогает убивать бактерии, поражающие дыхательные и мочевыводящие пути.

Обрабатываются все части растения:

  • Чай готовится из корней, обладающих отхаркивающими свойствами.

  • Из корней делают припарки, которые используются для лечения боли в суставах.

  • Листья хрена обладают выраженным обезболивающим действием. Их можно использовать для снятия головной боли.

  • Настойка из хрена — универсальный антибиотик. Он позволяет справляться не только с бактериями, но и с микробами.

Хрен часто используется для лечения таких состояний, как:

  • Высокое кровяное давление. Для приготовления полезного напитка вам понадобится 230 мл свекольного сока, 220 мл сока редьки и 220 мл морковного сока. В соковую смесь добавляют 200 г меда, 210 мл спиртовой настойки хрена и сок 1,5 лимона. Принимать по 30 мл 3 раза в день перед едой. Курс лечения должен составлять 2 месяца. Хранить средство необходимо в холодильнике.

  • Желчекаменная болезнь. Для приготовления лечебного средства натрите на терке 60 г хрена, смешайте его с 240 мл молока жирностью 3% и поставьте на огонь. Доведите до 80 ° C, остудите и профильтруйте. В таком виде продукт готов к употреблению.

  • Радикулит. Корень хрена измельчают, смешивают с жирной сметаной. Из полученного состава создается компресс, который прикладывается к пораженному месту. Оставьте на коже на 30 минут. Повторять процедуру необходимо 2 раза в день.

  • Припухлость. Избавиться от него можно, приняв смесь лимона и хрена. Для его приготовления вам понадобится 130 г тертого корня растения и половина лимона, которые необходимо пропустить через блендер. Полученный состав употребляют утром после завтрака и вечером после ужина. Один раз вам понадобится 20 г смеси. Курс лечения 20 дней. Для улучшения вкусовых качеств смеси можно добавить мед. Противопоказаниями к такой терапии являются заболевания желудка.

  • Цистит и уретрит. Чтобы справиться с этими патологиями, можно использовать настойку из хрена. Для его приготовления вам понадобится 40 г измельченного корневища растения и 300 мл кипятка. Хрен заливают водой на 5-7 минут, после чего напиток процеживают и принимают 4 раза в день.

  • Ринорея. Справиться с ринитом можно с помощью ингаляций. Для их выполнения потребуется корень хрена натереть на терке и переложить в стеклянную банку. Его следует держать плотно закрытым. Через 15-20 минут вы можете открыть крышку и вдохнуть пары через рот и выдохнуть через нос. Для достижения лечебного эффекта нужно сделать несколько вдохов.

  • Высокое содержание холестерина. Хрен помогает снизить уровень холестерина в крови. Для этого на мясорубке перекрутите 2 лимона, 200 г чеснока и 220 г корня хрена. В полученную смесь добавляется столько же чистой воды. Перед употреблением смесь следует выдержать в холодильнике 24 часа. Принимайте дважды в день: утром за 30 минут до завтрака и вечером за 40 минут до сна. Взять один раз 30 г смеси. Для усиления вкуса в каждую порцию можно добавить чайную ложку меда.

  • Цирроз. Хрен полезен для печени. Если его клетки повреждены, нужно будет приготовить кашицу из листьев хрена и крапивы. Их берут в равных количествах. Из полученной массы выжимается сок и смешивается с таким же количеством меда. Храните средство в холодильнике. Для восстановления поврежденных клеток печени каждые 2 часа принимают 120 мл сока. Терапию прекращают только на ночь.

  • Боль в спине. Для приготовления настойки нужно пропустить 320 г корня хрена через блендер и залить 1 литром спирта. Держите в теплом месте сутки. Используйте настойку для местного лечения пораженных участков спины. Также можно наносить средство на больные суставы.

  • Укрепляйте иммунную систему. Если человек недавно перенес операцию или серьезное заболевание, его организму требуется помощь. Настойка хрена помогает быстро восстановиться. Для его приготовления наполните 2-литровую банку тертым хреном, добавьте немного сыворотки, плотно закройте и оставьте греться на 4 дня. Принимать 125 мл готовой смеси 3 раза в день за 30 минут до еды.

  • Заболевания органов пищеварения. Чтобы справиться с пониженной кислотностью желудочного сока, колитом, атонией кишечника и дискинезией желчевыводящих путей, необходимо использовать состав на основе хрена. Для его приготовления вам понадобится 1 кг тертого корня растения и 3 литра чистой воды. Смесь хранить 2 дня, затем процедить и принимать до еды по 70 мл. Препарат необходимо хранить в холодильнике. Принимается 4 раза в день. Цикл обработки должен продолжаться до конца изделия. Для повышения эффективности терапии можно также принимать желчегонные травы.

  • Тонзиллит. Сок корня хрена помогает уничтожить вирусную и бактериальную флору. Для приготовления лечебного напитка вам понадобится 120 мл свежего сока и 400 мл теплой воды. Эти ингредиенты перемешивают и полощут каждый час. Через 3 дня наступит выздоровление.

  • Диабет. Для приготовления средства вам понадобится 10 г тертого хрена и 100 мл йогурта. Смесь хранят сутки, после чего процеживают и принимают по ложке перед едой.

  • Остеохондроз. Принятие лечебных ванн помогает справиться с симптомами болезни. Для этого промойте и залейте 10 л кипятка 15 листиками хрена. Держат сутки, после чего купают настоем. На 1 раз потребуется 3 литра. Проводить процедуры необходимо 3 дня подряд, за час до еды.

  • Отбеливание кожи. Понадобится 100 г кашицы из корня хрена, которую залить 500 мл столового уксуса и оставить настаиваться в темном месте. Срок выдержки красителя 14 суток. Затем в равных пропорциях разбавляется водой. Полученным средством пропитать салфетки и нанести на лицо на 5 минут. Как вариант, можно очистить кожу полученным составом.

Нельзя использовать хрен для ухода за чувствительной и сухой дермой.

  • Прыщи. Для ухода за проблемной кожей можно использовать натертую кашицу из хрена. Перед нанесением на лицо необходимо очистить растительным маслом. Время воздействия хрена на кожу — 3 минуты. Процедуру проводят 1-2 раза в день. Курс лечения — одна неделя.

Доктор Шишонин, к.м.н., главный врач Клиники доктора Шишонина рекомендует супер-рецепт защиты от всех вирусов на основе хрена: